28.08.2009

BALLI MAHMUDİYE



MALZEMESİ: 5 kişilik

1,5 kilogram köy Tavuğu

1 adet havuç, “soyulup dörde bölünmüş”

1 adet soğan “soyulup dörde bölünmüş”

1 ad defneyaprağı

1 adet küçük çubuk tarçın

5–6 dal maydanoz yaprağı

Dörtte bir limon dilimi

 

 

5 adet iri kuru kayısı

15 adet kuru rezaki üzümü

20 adet kabuğu soyulup acık Pembe kavrulmuş badem

2 kaşık çiçek balı

½ adet limonun suyu

1 yk Buğday nişastası

1 yk Tereyağı

 

Yapılışı:

İlk sıradaki malzemeleri bir tencereye koyup tavuğu haşlayınız ve köpüğünü çıktıkça kevgirle üzerinden alınız. Tavuk haşlanınca tavuğu haşlama suyundan çıkartıp soğutun ve kemiksiz olarak iri parçalar halinde ayıklayınız.

Tavuğun suyunu atmayınız ve suyun yarısıyla bol arpa şehriyeli pilav yapınız.

Tavuğun kalan suyunu süzdürerek baksa bir tencerede ocağa koyunuz, içerisine kayısı, üzüm ve bademleri ekleyip kısık ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Bal, limon suyu ve nişastayı çok az suda ezip karıştırın ve kaynayan tavuk suyuna ekleyip bağlayın ve tadını tuzunu ayarlayın. Bu terbiyeli ve kayısılı tavuk suyu 2 bardağı geçmemeli, parça tavukları bu suya ekleyin ve kısık ateşte bir tasım kaynatıp ocağın altını kapatın ve 20 dakika demlendirin yemeği, sevis etmeden önce irice kıyılmış maydanoz yaprağını ve 1 kaşık tereyağını ekleyin ve yanında arpa şehriyeli pilavla servis ediniz.

 

 

6 yorum:

ibraam dedi ki...

şu an canlı yayındasınız :)

yemekten anlamam ama bi tıklayım takip edildiğinizi görün istedim :)

Gonca dedi ki...

Seni tekrar ekranda görmek çok güzel, şu an izliyorum çok tatlı görünüyorsun başarılar diliyorum :)

supernormalgirl dedi ki...

Çok teşekkür ederim - ederiz =)

şehnaz dedi ki...

Harika tarifler, nefis sunumlar ve çok kaliteli bir program...Bir de yemek resimleri olsaydı ..Saygımla

supernormalgirl dedi ki...

Resim koymaya çalışacağım en kısa zamanda=) yemekler hemen yendiği için resim çekmek zor oluyor.
Belki çekimlerden resim alabilirim. Deneyeceğim=)

david dedi ki...

Bence güzel bir program o gözlüklü sunucu abi çocukken çizgi filmlerdeki seslendirmelerinden tanıyorum iyi bir sunucu ama yemek bölümü berbat hele yemek yapan hanımefendi ile sunucu abi arasında daglar kadar fark var bence o kızın orda bir isi yok yemekleri hazırlayan asçı abi sunsa daha cok guzel olur kızımız sadece guzelliğiyle yer tutuyor NTV yıllardır takipederim ancak bukadar basit yemek bölümü olusturması çok ilginç belkide krizin kanalı etkilemesinden kaynaklanıyor olabilir gözlüklü sunucu abi cok özel programlar yapıyorsunuz ençok ATATÜRKÜMÜZÜN BELGESELİ ilgili programınız çok duygusaldı ilk defa aglamıstım basarılar dilerim ama yemek sunucusu kızımız çok antipatik kesin kanalda dayısı vardır torpilli yani biraz daha çalısmalı

basarılar

1NCADEM.TR